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自然界中的甲酯油

- 2018-05-03 -

 


自然界中的甲酯油

    甲酯油(甲基鄰氨基苯甲酸)以其自然的狀态,存在于康科德和其他幾種特定的葡萄當中。也存在于一些花和植物里,包括:佛手柑,香蒲,栀子,茉莉,檸檬,橘子,橙花,桔子,芸香油,草莓,晚落玉,紫藤,高良姜,和依蘭。它也是蘋果香精的主要成分。

 

       甲酯油本身就有一種水果葡萄的味道。它可以作为驅蚊劑,本身是食品級的,可用于保護玉米,向日葵,大米,水果和高爾夫球場。甲酯油也用于制造葡萄的氣味。它用于糖果(幾乎所有的葡萄味糖果,都用到了甲酯油),軟飲料(如葡萄蘇打水),口香糖,藥物和香煙産品的調味品(比如說,水果味的香煙)。

 

    作为各種天然精油的一種成分,并且作为一種合成的芳香化学品廣泛用于現代香料中。它也可用于生産含醛的席夫堿,其中許多也用于香料。香水制造业业常見的西佛堿,就是由甲酯油和羟基香茅醛合成的。

 

    用具有葡萄香味的甲酯油的工藝比較複雜。但是外國視屏網站甚至還有一個短視屏,錄了一段在實验室條件下,實際的制作過程。

 


圖为甲酯油的分子式


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